豚しゃぶ風サラダ和え
人間ドックで食べた昼食を思い出して再現しました
材料
- 豚肉の薄切り。豚しゃぶ用でもいいし、肉厚のロースでもよい。なんでもよい。
- レタス、サラダ菜、かいわれ大根、キャベツ。
- しょうゆ、サラダ油（ごま油の方がよい）、酢、しょうが、酒、ほんだし。
レシピ
- 豚肉を適当な大きさに切る。しょうがも薄く切っておく。
- なべにお湯を沸騰させ、酒、しょうが、豚肉を入れてゆでる。
- 一方、しょうゆ、サラダ油、酢を同じ量くらいまぜ、ドレッシングを作る。少々味の素を入れる。湯に溶かしたほんだしを少々いれてもGood!
- レタス、サラダ菜、かいわれ大根、キャベツを適当に切り、皿にしく。
- ゆでた豚肉を野菜の上に盛り、ドレッシングをかける。
- できあがり。