普通のカレーに飽きたら、このカレーはいけるでしょう。
インデラカレーで作る、小麦粉を使わないカレー。
明治屋で見つけたインデラカレー粉を使ったカレー。うますぎる。http://www.nair.co.jp/curry.html
材料
- 玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、ジャガイモ、ししとう、缶詰ではないトマト、しいたけ、しめじ、筍の水煮
- 骨付き鶏肉、もも肉など。
- にんにく、しょうが、輪切りトウガラシ
- コンソメ、塩、リンゴ、しょうゆ、薄口しょうゆ、砂糖、ハチミツ、ワイン
レシピ
- すべての野菜を細かく刻む。忘れなければ、玉ねぎとトマトは別にしておく。
- にんにく、ショウガをすりおろし、油をしき、炒める。あんまり強火だと焦げるので注意。
- そこへ、玉ねぎを入れていため、あとは、適当に残りの野菜を入れて炒める。ワインも入れる。
- フライパンがいっぱいのときは、鶏肉は別に炒めなくてもよい。余裕があれば炒める。
- 炒めたものを、鍋に入れ、炒めたものが浸る程度に水を入れ、煮る。
- アクが出てくるので、アクをすくう。
- 煮立ったら、固形コンソメを2～3個入れる。
- しばらくしたら、味見をしながら、カレー粉をスプーン4杯ほど入れる。適当に入れる。
- リンゴをすって、入れる。ハチミツも適当に入れる。砂糖も入れるとよい。輪切りトウガラシも入れるとよい。あまり入れすぎると子どもは辛い。
- しばらく煮る。
- 最後に、塩を２・３回つまんで入れて、味を調える。
- 必要であれば、味の素も入れるとよい。味の素は多少の失敗を吸収してくれる。
- できあがり。