麻婆豆腐
言わずと知れた麻婆豆腐。子ども用にあまり辛くしません。豆板醤は入れません。
材料
- しょうが、にんにく、ネギ、唐辛子の輪切り
- かつおぶし、にぼし、スルメ、中華のもと、ほんだし、味の素
- 野菜シリーズ（ニンジン、しいたけ、白菜、ネギ、ナスなど）、木綿豆腐
- ひき肉
レシピ
- しょうが、にんにく、ネギ、唐辛子の輪切りをみじん切りする。
- 北京なべに、メタボが気になる程度に油をしき、みじん切りしたものをさっと炒める。
- そこに、ひき肉を入れる。塩少々入れる。
- 野菜シリーズをぶち込む！！ 炒める。
- 適当にしなったら、塩・コショウなど入れる。
- 水を入れる。温まったら、そこに、かつおぶし、にぼし、スルメなどを適当に入れる。ほんだしも入れる。
- 中華のもとを入れて味を調える。
- 豆腐を入れる。しばらく煮る。
- 火を止めて、片栗粉を水でといたものを入れて、混ぜる。
- トロッとした後、しょうゆを結構まぶす。あまりちょっとすぎると効果なし。
- ごま油をふりかける！！ あまりかけるとメタボになる。
- 出来上がり。